Ce concentré déionisé est utilisé dans une large gamme de processus de fabrication, notamment dans les produits fermentés et les confitures où il est mélangé avec d’autres fruits. Comme les autres produits déionisés, il n’a ni saveur, ni odeur, ni couleur et n’ajoute pas de couleur au produit final de fruits. Il est complètement neutre.
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